Instructies:
1. Schil de aardappelen en de winterpeen en snijd in kleine blokjes. Kook deze tot beetgaar en laat dit afkoelen.

2. Neem een mengkom en doe hier de aardappels en wortel in. Bewaar 1 grote augurk voor de garnering. Snijd de zilveruitjes, augurken en appel in kleine stukjes. Laat de sperziebonen uitlekken en voeg dit alles toe aan de kom.

3. Voeg de mayonaise en 2 eetlepels van het augurkenvocht toe. Schep alles goed om en plet het met een stamper. Breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de aardbeien doormidden en de augurk, komkommer en de cherrytomaatjes in plakjes.

4. Scheur sla van de krop en leg deze op een mooie serveerschaal. Verdeel hierover de koude schotel en druk iets aan. Garneer hierover de augurk, komkommer, cherrytomaatjes, aardbeien en bosbessen.